奶茶，想必大家都喝过。那么清朝皇帝御用的“奶茶壶”又是怎样的呢?严格来说清朝时的“奶茶”和我们现代人喝的奶茶还是十分不同的。所谓的“奶茶”其实是藏族人民的特色饮料——酥油茶。酥油茶藏语称“恰稣玛”，将茶砖熬成浓茶，再倒入少量的从牛、羊奶中提炼出来的酥油和盐，搅拌至水和酥油交融而成，是藏族同胞生活的必需品。

正在广州博物馆展出的《皇帝在盛京——沈阳故宫博物院藏清代宫廷文物展》有一件来自沈阳故宫博物院的御用多穆壶。此壶皮胎，通体褐色、漆地，用金漆描绘缠枝莲花纹，壶身有五道金色棱线分为五层，每层之间均有一朵描金莲花。方口流，流下描金龙头纹。壶口为僧帽式，盖上有铜葫芦形钮。把上铜链铜珠，便于提携。

多穆壶原是蒙古族、藏族等游牧民族的实用器物。“多穆”本为藏语，原意为盛酥油的桶，也用作盛奶及酒。它口沿加僧帽状边，又添了把和嘴，遂成为壶，是藏人拌、盛酥油茶的器皿。在明代，它作为北方、西北游牧民族惯用的饮用器皿，流行于蒙古和西藏地区，成为当地少数民族日常生活中必备的饮具。清太祖努尔哈赤和清太宗皇太极入关前大量吸收蒙古族、藏族、朝鲜族等其他民族文化，同时也接纳了各族的器物。通过与蒙古人的交往，满族人开始使用多穆壶，将其作为自己的饮茶、饮酒之具。据《满洲实录》记载，万历三十八年(1610年)太祖努尔哈赤于赫图阿拉大衙门设宴接见额亦都招九路时就用到了多穆壶。

清朝入关后成为全中国最高统治者，受到普天之下臣民的供奉，在物质方面得到极大丰富和保证。多穆壶作为清宫餐饮生活的实用器，形式已由过去简单古朴向精美华丽转变。清代康乾盛世时期，清宫中制造出大量多穆壶，以用于宫廷筵宴、庆典和其他赏赐活动，特别在款待外藩蒙古等少数民族贵族时，尤其要使用多穆壶作为饮具，以增近他们的认同感和亲切感。

（广州博物馆 叶郁然（实习生））