淮扬美食书场走进南京博物院
发布日期：2020-09-05
为推动文旅融合发展，挖掘地方特色文化，探索非遗传承新路径，9月1日，南京博物院与扬州市文化广电和旅游局在南博老茶馆联合举办了“扬州·淮扬美食书场专场品鉴”活动，将扬州代表性非遗项目评话与淮扬菜制作技艺展示相结合，为南京市民、省内外游客带来味觉、视觉和听觉的三重享受。
淮扬美食书场融合多种扬州特色非遗项目，推出“美食+”，即美食+旅游、美食+文化、美食+礼仪，探索文化旅游新模式。打造展示扬州非遗的文化空间，借助书场的传统形式，通过菜品介绍、技艺展示、现场品鉴等形式，为游客提供一场可听、可看、可品、可试的淮扬美食文化盛宴。活动现场，扬州非遗传承人以及淮扬菜烹饪名师们进行了淮扬美食厨艺展示，美食评论家周彤进行了现场评说。翡翠烧麦、千层油糕、文思豆腐、清炖狮子头等淮扬菜制作技艺和文化为观众娓娓道来。
南京博物院长期以来坚持推进江苏非物质文化遗产的传承与发展。此次与扬州市文化广电和旅游局合作，引进"淮扬美食书场"，为扬州特色文化搭建展示的舞台，同时也为广大观众提供融听觉、视觉、味觉为一体的非遗体验。未来，南博还将推出更多形式多样、内容丰富的非遗展示，满足观众对美好生活的多样化需求。